Ciężko o zdrowsze produkty w swojej diecie niż orzechy. Są nie tylko źródłem wielu witamin i minerałów, ale także kwasów tłuszczowych oraz błonnika. Podkreśla się nie tylko ich właściwości prozdrowotne, ale także świetny smak. Bywają przydatne przy wielu przepisach. Dodatkowym atutem orzechów jest ich wiele odmian, gdzie każda wyróżnia się odmiennymi właściwościami. Dlaczego warto włączyć je do codziennej diety?
Zalety spożywania orzechów
Orzechy wyróżniają się względem innych pokarmów dużą zawartością witamin i minerałów. W przypadku tych drugich warto wspomnieć o fosforze, magnezie, cynku, potasie, wapniu i żelazie. Ich zawartość może być różna w zależności od odmiany orzecha. Praktycznie wszystkie ich rodzaje posiadają dużo witaminy B, która wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego. Bywa też nieoceniona przy wytwarzaniu czerwonych krwinek. Warto też wspomnieć o dużej zawartości błonnika, który ma np. nieoceniony wpływ na trawienie człowieka.
Orzechy są przy okazji bardzo przydatnymi składnikami w kuchni. Można je dodawać w zasadzie do każdych potraw. Niezależnie od tego, czy mają być słodkie albo słone. Sprawdzają się zarówno przy ciastkach, jak i kuchni indyjskiej. Dobrze jest je spożywać na surowo, prosto z paczki.
Popularne rodzaje orzechów
Orzechy występują w wielu różnych odmianach, które różnią się smakiem i właściwościami. Do najbardziej znanych należą:
- migdały
- makadamia
- włoskie
- nerkowce
- pistacje.
Warto wspomnieć też o orzechach ziemnych, które wykorzystuje się przy tworzeniu różnych kremów. Bardzo zdrowe są migdały, które posiadają dużo witamin z grupy B, błonnika oraz przeciwutleniaczy. Zaletą orzechów makadamia są z kolei kwasy tłuszczowe omega-7, których nie może samodzielnie wytworzyć organizm. Wyjątkowy profil aminokwasów mają z kolei odmiany włoskie. Wszystkie orzechy warto poddawać przed spożyciem namoczeniu, przez co stają się nie tylko pożywniejsze, ale również zdrowsze. Warto także spróbować nerkowców i pistacji, które wyróżniają się specyficznym, słonym smakiem.
